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食堂外包的12个好处,实在不得不服

来源:www.ufix-it.com作者:静海食堂外包 日期:2019/08/26 09:16 浏览:

1.收购安全

静海食堂外包公司说伙食自办食堂收购与供货商简单挂钩,易发生损公肥私。单个食堂因为进货的数量较少,议价的本钱会偏高;在质量方面,有效的监督办理,以保障食物原材料的质量和安全;

2.预付伙食费

食堂外包公司实施的预付伙食费,实施先吃饭后付款的承揽方法,结帐方法双方商定定时结付,为公司节省开销一个月伙食费的麻烦,省去了公司这一部分的工作资金。

3。职责危险

食堂危险主要是指:餐饮安全和餐饮质量。假如出现食物中毒事件,将对一个企业形成致命的打击。防止食物安全事故,需求专业的食物安全办理人员,有必要具备《食物安全办理员训练考核合格证》证书。对厨务人员要经过严格训练,规范操作,每天的监督查看要落实到位。一起,食堂承揽商会投保100万以上的公共卫生险,防备发生任何安全事故,食堂承揽商都是事件的主体负责人,从而为企业规避了危险。

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4。防止办理漏洞

大白菜今日的价格是0。35元/斤,明日可能就是0。85元/斤;肉菜粮油的重量是否与实际相符;无法掌控的商场变化等因素,致使客户自营食堂成了不可防止的灰色办理地带,也是职工投诉最大的当地之一。 食堂承揽改变了企业和职工之间的联系,烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐职工同一态度,并对食堂监督到位;如此在餐饮方面,既可防止工厂企业与职工直接对撞而形成矛盾,又可毫无顾忌的监视食堂运作,针对菜肴出品质量,并作出相应的正告与处分! 相对于客户的自营食堂,此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱!

5.劳资矛盾转移

职工的情绪极易在食堂迸发,如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等,若是处理不妥锋芒就直接针对工厂企业。无形中加大了办理本钱。 当客户将食堂承揽予我司运营时,客户便与职工站在同一态度,职工的情绪锋芒指向只能由贵司转向我司。 我司的每个食堂经理或主管,均受过应对特别环境及服务体系的训练,并至少堆集三年的实践经历。应对食堂突发事件均有共同的解决之道。

6.专业服务周到

静海食堂外包公司认为餐饮是服务性行业,食堂运营也不破例。 客户自营食堂时,厨房职工与车间生产职工均属工厂企业同事,无所谓谁服务谁,谁服侍谁;“我炒好我的菜就行了”,“我清洁好地板就OK了”;服务认识无从谈起。使得职工用餐就好像求爷爷告奶奶相同。小心翼翼生怕得罪食堂人员。这样不利于工厂企业留住职工,易不利于招工。 “客户是上帝”是我司一直灌输给每个职工的理念。我司从成立之时便定位为服务公司,专业擅长餐饮服务客户,应对客户合理及不合理的要求从不直接抵抗及对撞,而是将问题分析出来以期客户了解。

7。人才灵活互换

有了十几年食堂运营发展的根底,现在我司常备一定数量的储藏干部(食堂主管及厨师)。平常各个食堂彼此调配到各饭堂协助各项工作学习训练,如有新进食堂便可立刻起用。 我司还与新东方烹饪学校达到战略合作伙伴广揽烹饪及其办理人才。 按我司惯例,食堂三个月互换厨师一次,以求改换更多的菜式菜色,来满意就餐职工的口味。互换厨师前应预先告知客户。

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8.食物价格易掌控

相对于客户自营食堂,食堂承揽运用长时间并大批量的运用大米食油及肉菜调料,或早已跟相关厂家达到了战略合作伙伴,或于行业内轻车熟路的发掘实力供货商,以低于商场批发价直接从厂家发货配送。以资源整合优势直接降低储运及运营本钱。 自营的收购基本上是由本地最近的商场收购,食物流通环节有区域运营商、大批发商、中批发商、小批发商、零售商等,再到自营收购手中已是被赚好几笔费用,当然还要承担其中来回折腾的运输费用。

9。菜式口味贴心

自营食堂招聘厨师进来以后,假如没有发生特别大的问题一般不会替换厨师。厨师也落得个悠闲自得,炒好自己的几个菜便是完成任务。倒是苦了就餐的职工,长时间或终年忍受一个厨师做出的饭菜口味。 做出好菜是要花时间与劳力的,从列菜谱、收购、选材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品温控等,一环扣一环都有必要认认真真;假如都轻视这些环节而又没人去管控,有谁乐意再做这么杂乱的工序呢? 而这些均是我司创新战略指导下每个食堂有必要的流程,由主管管控,各班组人员执行。并且咱们的厨师一经就餐职工投诉炒菜的饭菜不符口味,即可替换。我司的三个月惯例厨师轮换准则亦是确保了就餐职工的口味更新。

10。菜谱花样变化不断

餐饮服务公司有定时替换菜谱,有不同种类的菜式,养分搭配均衡。职工可品尝到不同口味的菜式。做食堂承揽的人员对口感和健康的经历有一定的专业判断,怎样做菜好吃,怎样进行养分搭配,有汤有热菜有凉菜有肉有素等等,只要搭配好了,才能让人爱吃,这些是食堂承揽的人员都要把握的知识。食堂承揽人员不断地通过各个食堂及厨师的运营沟通,使就餐职工吃到更丰厚多彩的美味佳肴。 除非是客户职工特爱吃的菜式或客户有要求的,否则我司各食堂的每周菜谱均不答应有重复菜品的现象。

11。特征餐饮随时开设

因为专注餐饮,我司堆集十几年的特征餐饮的运营经历,并储藏了大量各式餐饮人才;对不同的客户供给相应的餐饮服务。风味各异的麻辣烫及西式快餐极受青年人喜欢;丰厚的面食窗口广受北方人欢迎,南方人多的则开设点心小吃如竹筒饭;吃久了竹筒饭就改成煲仔饭等等。

12.饲养基地

餐饮服务公司在收购上要求货源一致。指定大米和油类的供货商,一起有自己的饲养基地,又与其它基地签订了长时间购销合同,原材料直接从基地采集并配送到各企业饭堂。减少了中间各物流环节的费用,物美价廉,能确保长时间优质的服务。

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