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餐饮配送营销手段有哪些

来源:www.ufix-it.com作者:静海食堂外包 日期:2019/08/28 09:18 浏览:

1.媒休营销对餐厅加以宣传
      餐饮业营销人员可以经过两种办法运用媒体进行营销。第一种直接聘请媒休人员参与酒店活动、活动时,营销人员都应该聘请媒休代表参与。可以事先供给餐厅活动的有关信息,也可以书书面通报的办法、或自拟新闻稿件的办法奉告媒体,抢夺运用媒体对酒店加以宣传。第二种,和媒体协作。酒店可以与电视台、电台、报纸、杂志等前语联合举行“美容食谱”、“节曰美食”、“七彩日子”、“饮食与健康”等小栏目,既可以扩展酒店在社会上的正面影响,前进部分或餐厅的名誉,又可以为自己的运营特征、各种出售活动进行宣传。

2.新服服务营销——向老客户推出专门服务
     静海餐饮配送公司说现在餐饮业又有针对性推出了服务营销,即专门针对酒店老客户推出的营销手段。臣鑫外婆桥大酒店的厨房部司理白建华告知记者,酒店专门为老客户预备了顾客会员制服务。只需顾客出示有用身份证,并到酒店会员办公室存入必定的消费金额(两万元为最低起点),便可以取得会员账户,成为酒店的训P会员。在会员区,服务员配有类似于对讲机的服务器,就餐客人如果有工作的话随时可以按桌子上的按钮“呼叫”服务员,享受“无声服务”。此外,酒店还为会员设置了专门定餐电话,并且有专人担任接听。此电话和存有会员档案的电脑相连,会员定餐电话响起时,电脑屏幕便直接显示该会员的档案内容,姓名、性别、喜好、喜爱的菜品等等一目了然,便利酒店为顾客供给完美的服务。

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3.运用各种办法的菜单向就餐食客推销
     餐饮企业选用此种办法时,可以从三个方面加以注意。其一,菜单的种类尽量做到五光十色。
可以规划固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选,本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。其二,格式、大小活络改动。各种菜单可以依据情况来选择不同质地,规划出意境不同、情趣各异的封面,格式、大小,可活络改动,并可以别离制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐子式等等。其三,考虑色彩。菜单的色彩或美丽、或浓艳,款式或豪华气派,或玲珑秀气。

4.餐厅形象营销——对餐厅形象规划和策划
     酒店可以在店徽的规划、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫,使之起到促销的功用。如可营造出三十年代旧上海情调的上海餐小越南风情的芭蕉别墅;傣族风格的竹楼餐厅;赋有浪漫、高雅艺术气味的西餐扒房:以红木(或仿红木)家具出现的太师椅、清宫服饰等相貌出现的高级中餐厅;以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象,散发着粗旷、野味气味的蒙古餐厅;在餐厅门口的小黑板上以手写菜单以示古韵的办法招徕顾客,餐厅内处处可见的红、白、绿三种艳丽国旗色的意式餐厅;手提小红灯笼,身着红花绿叶小袄的迎宾员,操着清亮的川腔迎候食客,着中式大褂的后生,则手提一把有着长长壶嘴的大铜壶,犹如飞瀑一般隔人;中茶的川味餐厅,部归于餐厅形象营销成功的比如。

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5.合理运用餐内部人员推销
     静海餐饮配送公司认为人员推销一般又可以分为两种现象,专人推销和全员推销。一般餐饮业可设专门的推销人员
来进行餐饮产品的营销工作,也可以运用酒店里一切员工的力量为酒店营销。对于专人营销员,则要求他们必须精通餐饮业务,了解市场行情,了解酒店各餐饮设备设备的运转情况。全员营销员又分为两个层次,第一层次是由专职人员如营销总监、餐饮出售署理、出售部司理、出售人员等组成的;第二层次由兼职的推销人员构成,如餐饮总监(或餐饮部司理)、宴会部司理、餐厅司理、预定员、迎宾员以及各服务人员等等。司理们可在每餐前至餐厅门口迎候食客;餐中巡视,现场解决各种投诉疑难问题;餐毕向食客们诚笃道谢,并咨询食客对菜点、酒水以及服务的看法不口定见;服务人员则经过他们热心礼貌的情绪、娴熟高超的服务技巧、恰当得当的语言艺术,向食客进行有声或无声的推销。

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